Krémovo-kokosový Raffaello koláč

Úžasný krémovo-kokosový Raffaello koláč, na ktorý bude Vaša návšteva ešte dlho spomínať :-)

Budeme potrebovať

Kokosové cesto:

• 5 ks bielka
• 150 g kokos
• 150 g kr. cukor
• 2 lyžice polohrubá múka
• 1 bal. prášok do pečiva

Orechové cesto:

• 100 g mleté vlašské orechy
• 1 bal. prášok do pečiva
• 2 lyžice polohrubá múka
• 3 lyžice kakao
• 5 ks bielka
• 150 g kr. cukor

Krém:

• 400 ml mlieka
• 1 bal. vanilkový cukor
• 200 g kr. cukor
• 2 bal. vanilkový puding
• 10 ks žĺtka
• 250 g maslo
• 150 g mascarpone
• čokoláda na ozdobu

Postup prípravy

1. Pripravíme si plech na pečenie o veľkosti 32 x 23 cm. Rúru si predhrejeme na 180 stupňov.
2. Bielka si vyšľaháme s cukrom na tuhú penu a postupne pridávame kokos striedavo s múkou, ktorú sme si vopred zmiešali s práškom do pečiva. Navrstvíme na plech, ktorý sme si vystlali papierom a dáme piecť na teplotu 180 stupňov cca 15 minút.
3. Pripravíme si hnedé cesto zatiaľ čo sa nám pečie kokosový plát. Orechy si zmiešame s múkou, práškom do pečiva a kakaom. Bielka si vyšľaháme spolu s cukrom do tuhej peny a postupne pridáme zmiešanú sypkú zmes. Upečieme rovnako ako kokosové cesto.
4. Pripravíme si krém. Mlieko si dáme na oheň, pridáme vanilkový cukor (alebo môžeme pridať struk vanilky, ktorý necháme v mlieku ponorený jednu hodinu) a kr. cukor, následne pridáme pudingové prášky. Postupne zahrievame a pridávame žĺtky za stáleho miešania. Keď hmota zhustne, odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
5. Maslo si vymiešame do peny a pridáme mascarpone a následne vychladnutú žĺtkovú hmotu. Vymixujeme hladký krém, ktorý navrstvíme na kokosové cesto. Prikryjeme to hnedým orechovým cestom a trocha plnky si navrstvíme aj na vrch.
   Vrch koláča posypeme čokoládovými hoblinami a dáme do chladničky schladiť. Nakrájame na rezy a podávame.

Ak sa vám recept páči, nezabudnite ho zdieľať.